Egipto tiene una rica tradición culinaria con influencias de las cocinas del Medio Oriente, el Mediterráneo y el Norte de África. A continuación, te presento algunas de las comidas más típicas de Egipto y una breve descripción de cada una:
1. Koshari:
Es uno de los platos nacionales de Egipto. Consiste en una mezcla de arroz, macarrones, lentejas y garbanzos, cubiertos con una salsa de tomate especiada y ajo, y a menudo se sirve con cebolla frita y salsa de vinagre con ajo.
– Historia: Tiene raíces en el siglo XIX, con influencias de la cocina italiana, india y árabe.
2. Ful Medames:
– Un plato de frijoles fava cocidos a fuego lento, generalmente servidos con aceite de oliva, ajo, cebolla y jugo de limón. A menudo se acompaña con pan, vegetales y a veces con huevos.
– Historia: Es una comida básica en Egipto desde la antigüedad y es especialmente popular como desayuno.
3. Taameya (Falafel egipcio):
– Diferente del falafel típico del Medio Oriente, el taameya está hecho de habas en lugar de garbanzos. Las habas se muelen y se mezclan con hierbas, luego se fríen hasta quedar crujientes.
– Historia: Se cree que tiene orígenes en el antiguo Egipto y es un alimento común en las calles y hogares egipcios.
4. Molokhia:
– Es una sopa verde hecha de las hojas de la planta de jute. Se cocina con ajo y cilantro, y a menudo se sirve con pollo o conejo y arroz.
– Historia: Tiene una larga historia en Egipto y se dice que era un plato favorito de los faraones.
5. Mahshi:
– Verduras como pimientos, calabacines, berenjenas, hojas de parra y col rellenas con una mezcla de arroz, hierbas, especias y a veces carne.
– Historia: Este plato tiene raíces en la cocina otomana y es muy popular en celebraciones y festividades.
6. Kebab y Kofta:
– Kebab son trozos de carne (generalmente cordero o pollo) marinados y asados a la parrilla. Kofta son albóndigas de carne picada mezcladas con especias y hierbas, también asadas.
– Historia: Estos platos tienen una larga tradición en la cocina del Medio Oriente y han sido adoptados con entusiasmo en Egipto.
7. Baklava:
– Un postre hecho de capas de masa filo rellenas con nueces picadas y endulzado con jarabe de miel.
– Historia: Originario del Imperio Otomano, este postre se ha convertido en un favorito en muchos países de la región, incluido Egipto.
8. Basbousa:
– Un pastel de sémola empapado en almíbar, a menudo adornado con almendras o coco.
– Historia: Es un postre tradicional en muchas culturas del Medio Oriente y el Norte de África.
Cada uno de estos platos refleja la rica historia y diversidad cultural de Egipto, fusionando ingredientes locales con influencias de las cocinas vecinas. No olvides avisar tu guía llevarte a propar uno de estos platos tan típicos en la gastronomía egipcia. Viajes y excursiones de El Cairo!
